关于蜂蜜
蜂蜜的故事比历史本身还要古老。西班牙一座拥有8000年历史的洞穴绘画1描绘了蜂蜜收获,我们知道它已经被世界各地的文化用于食品,医药等。
但亲爱的不是人类。它是由蜜蜂制成的天然产品 - 我们这个星球上最重要的动物之一。蜜蜂在其一生中访问数百万朵花,使植物的授粉成为可能,并采集花蜜带回蜂巢。
幸运的是,蜜蜂比他们的殖民地需要更多的蜂蜜,养蜂人去除多余的并装瓶。就像他们从一开始就一直在做的那样
如何制作蜂蜜
自然而然地制造
来自蜜蜂
蜂蜜从蜜蜂采集的花蜜开始,蜂蜜被分解成储存在蜂窝内的单糖。蜂窝的设计和蜜蜂翅膀的恒定扇形化导致蒸发,产生甜蜜的液体蜂蜜。蜂蜜的颜色和味道因蜜蜂采集的花蜜而异。例如,用橙花蜜制成的蜂蜜可能颜色浅,而鳄梨或野花蜂蜜则可能有深琥珀色。
到蜂巢
平均而言,蜂房每年将产生约65磅的剩余蜂蜜2。养蜂人通过收集蜂窝框架并刮掉蜜蜂制作的蜡盖来收获它,以封闭每个细胞中的蜂蜜。取下盖子后,将框架放入提取器中,离心机旋转框架,迫使蜂蜜离开梳子。
回家
提取蜂蜜后,它会变形以去除任何残留的蜡和其他颗粒。一些养蜂人和灌装商可能会加热蜂蜜以使这个过程更容易,但这并不会改变液体的天然成分。
紧张之后,是时候将瓶子贴上标签并带给你。如果容器是玻璃或塑料,或者如果蜂蜜是在杂货店或农贸市场购买,则无关紧要。如果成分标签上写着“纯蜂蜜”,则没有任何东西从蜜蜂中添加到蜂巢中。
蜂蜜的形式
任何形式的美味
我们大多数人都知道蜂蜜是瓶装液体,但还有很多其他方法可以享受这种天然花蜜。梳理,结晶,液体,搅打和超越 - 它取决于您正在寻找的质地和用途。在各种各样的葡萄品种和各种形式之间,每种场合都有一种完美的蜂蜜。
蜂蜜品种
蜂蜜的颜色,味道甚至香气都有所不同,这取决于制造它的蜜蜂所花的花蜜。仅在美国就有超过300种独特的蜂蜜,每种都来自不同的花卉来源。
它们的色调从近乎无色到深棕色,而味道从微妙到大胆; 甚至蜂蜜的香气也可能让人想起花朵。一般来说,浅色蜂蜜的味道较温和,深色蜂蜜的味道更浓。
就气候变化而言,品种蜂蜜与葡萄酒相比可能是最佳的。即使是在同一地点开花的同一朵花也可能每年产生略微不同的花蜜,这取决于温度和降雨量。
蜂蜜的好处
除了是一种令人惊叹的天然甜味剂之外,蜂蜜还有很多不为人知的好处。它是一种健康的喉咙痛安抚奶嘴,一种天然的能量增强剂等等。
营养
它不仅功能多样,多样而且美味。研究表明,蜂蜜含有多种维生素,矿物质,氨基酸和抗氧化剂3。在蜂蜜3中发现了作为抗氧化剂的类黄酮和酚酸。这些化合物的数量和类型在很大程度上取决于花源3。
糖精
亲爱的是甜蜜的 - 这是给定的。它为几乎所有食谱增添了特别的味道。它可能是你的秘密成分,总是揭示新的可能性。许多人认为蜂蜜可以作为甜点中的毛毛雨或吐司的浇头。但越来越多的蜂蜜被认为是食品的主食。它为您的食谱提供无与伦比的风味和意想不到的功能优势。从平衡口味到提供水分和烘焙食品,蜂蜜在一系列任务中表现出色 - 所有这一切都来自于一个小瓶子和一种成分。
自然能源
蜂蜜是碳水化合物的天然来源,每汤匙提供17克,这使其成为您工作肌肉的理想选择。由于碳水化合物是人体使用的主要燃料,因此蜂蜜可以帮助维持肌肉糖原,也称为储存的碳水化合物,这可以为运动员提供最需要的能量。
止咳
几个世纪以来,蜂蜜一直被用来帮助减轻感冒的症状,现在研究证实这种方法适用于1岁及以上的儿童。蜂蜜是非处方止咳药4的有效和天然替代品。虽然时间是喉咙痛最重要的治疗方法,但一勺蜂蜜可以帮助减轻刺激4。
重要提醒
蜂蜜是适合年龄较大的儿童和成人的多功能和健康食品。蜂蜜可以在1岁之后引入儿童的饮食,但不是在4,5之前。
资源:
3全国蜂蜜委员会,“蜂蜜的营养价值。”2008年9月。
4 Paul IM,et al。蜂毒,右美沙芬和不治疗对咳嗽儿童及其父母的夜间咳嗽和睡眠质量的影响。儿科和青少年医学档案,161(12)
5 Cohen HA,et al。蜂蜜对夜间咳嗽和睡眠质量的影响:d双盲,随机,安慰剂对照研究。儿科,第130卷,第3期