1.蜂蜜含有一些营养素

蜂蜜是由蜜蜂制成的甜味浓稠液体。

蜜蜂蜂拥而至，收集含糖丰富的花蜜（1）。

然后在蜂箱内，他们反复消耗，消化和回流（“呕吐”）花蜜。

最终产品是蜂蜜，一种应该作为蜜蜂储存食物的液体。气味，颜色和味道取决于蜜蜂访问的花的类型。

在营养方面，1汤匙蜂蜜（21克）含有64卡路里和17克糖，包括果糖，葡萄糖，麦芽糖和蔗糖。

它几乎不含纤维，脂肪或蛋白质（2）。

它还含有微量（少于1％的RDA）的几种维生素和矿物质，但你必须吃多斤才能满足你的日常需求。

蜂蜜闪耀的地方是生物活性植物化合物和抗氧化剂的含量。较暗的类型往往是即使是这些化合物比打火机类型（在更高3，4）。

底线：蜂蜜是由蜜蜂制成的浓稠甜味液体。维生素和矿物质含量低，但某些植物化合物含量可能很高。

2.优质蜂蜜含有丰富的抗氧化剂

优质蜂蜜含有许多重要的抗氧化剂。这些包括酚，酶和类黄酮和有机酸等化合物（5）。

科学家认为，正是这些化合物的组合赋予了蜂蜜抗氧化能力（5）。

有趣的是，两个研究已经表明，荞麦蜜增加血液的抗氧化值（6，7）。

抗氧化剂与降低心脏病发作，中风和某些类型癌症的风险有关。它们还可以促进眼睛健康（8）。

底线：蜂蜜含有多种抗氧化剂，包括类黄酮等酚类化合物。